Entrée | Plats · 18. juillet 2021

Pour 1 personne 1 courgette - 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, persil ou coriandre 1 morceau d'1 cm environ de gingembre frais 1/2 jus de citron - des graines de sésame doré (facultatif) - sel & poivre Avec un économe, réalisez de fines lamelles de courgettes crues. Préparez une vinaigrette avec l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le jus de citron, le persil (ou la coriandre) et le gingembre râpé. Mélangez cette vinaigrette à la...

Entrée | Plats · 17. août 2018

Préparation 20 minutes - Cuisson 15 minutes Pour 4 personnes : 4 petits pâtissons ou 1 gros à partager - 4 oignons nouveaux 100 g de fromage de chèvre moelleux (avec du goût, ex. Mothais sur feuille) 50 g de pignons de pin - thym frais - huile d'olive - sel - poivre Rincez les pâtissons et faîtes-les blanchir dans l'eau bouillante pendant 8 minutes. Égouttez et essuyez. Découpez les chapeaux des pâtissons et réservez-les. A l'aide d'une cuillère dentée, prélevez la chair des...

Entrée | Plats · 14. août 2018

Préparation 35 minutes - Cuisson 30 à 40 minutes Pour 4 personnes : 1 pâte brisée - 1 botte de blette (env. 1kg) - 100 g de lardons - 20 cl de crème fraîche 3 œufs - 50 g de gruyère râpé Lavez les blettes puis coupez-les en petits tronçons d'1 à 2 cm ; vous pouvez ajouter quelques morceaux de feuilles pour apporter un peu de couleur. Les cuire à l'autocuiseur ou dans l'eau bouillante salée pendant 20 min. Bien égoutter les blettes et les rincer à l'eau froide pour stopper la...

Desserts · 10. août 2018

Préparation 20 à 40 minutes - Cuisson 20 à 30 minutes Pour 4 personnes : 2 bulbes de fenouil - 100 g de cassonade - 1 cuillère à café d'épices à pain d'épice - 1 orange bio 25 cl d'eau - 1 pâte brisée - 20 g de beurre - 100 g de chocolat noir à pâtisserie Préchauffez le four à 180°C Tranchez les extrémités des fenouils, émincez-les et mettez-les dans une cocotte. Ajoutez l'eau, les épices et 80 g de cassonade. Zestez et pressez l'orange, ajoutez le zeste et le jus dans la...

Desserts · 21. juillet 2018

Préparation 15 minutes - Cuisson 25 minutes Pour 8 personnes : 200 g de chocolat noir à pâtisser - 3 œufs - 100 g de sucre en poudre - 1 petite courgette (200 g épluchée) 70 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°C Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie Dans un récipient, fouettez ensemble les œufs et le sucre Lavez et épluchez la courgette, puis râpez-la finement. Ajoutez-la à la préparation Versez le chocolat...