Pour 4 personnes
2 ou 3 carottes selon la taille - 50 g de courge - 1 poignée de graines de courge
1 orange, son jus et ses zestes - des raisins secs - de la menthe ciselée - sel, poivre
- Lavez et épluchez les légumes
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Coupez les grossièrement puis mixez les avec les graines de tournesol, le jus d'orange, les zestes, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Continuez de mixer jusqu'à obtenir un rendu de type taboulé.
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Ajoutez les raisins et éventuellement de la menthe ciselée.
Cette recette a été partagée par Marion Abguillerm dans le cadre de ses ateliers cuisine